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【888am集团娱乐场】顾客来一次不再来第二次,一定是餐饮人忽视了这些小细节
2020-11-27 [5551]

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888澳门集团娱乐:为什么有进兰桂坊的餐厅? 为什么有些餐馆做饭好,服务粗俗,但生意不好? 为什么有餐厅,客人进来的话,想第二次进去? 如果你的餐厅正好是上述情况,一定会忽略以下五个细节。 这个时候餐厅的老板和店长必须行动。 只是想做,客人长期“不要去道经错过。

”。 1调查公司开展的报告说明了厕所对顾客餐厅满意度有很大影响。

他们用于眼前的技术,在六个欧洲国家的餐厅研究食客的体验。 餐厅顾客的眼睛追踪体验研究表明,厕所不干净是食品质量下降后顾客对餐厅感到厌恶的第二个原因。 干净的厕所,有卫生纸,肥皂,毛巾,不会让客人失望。

厕所可能是这个行业的一小部分,但比其他所有东西都重要。 客人的观点是,如果厕所干净,厨房也一样,给人以安全性和安心性。 2开放式厨房是开放式厨房成为趋势的理由是减少顾客的信任感和忠诚度顾客更期待参加厨师的饮食体验。

这个设置给餐厅带来了信任感:顾客需要一边看自己的饭菜是怎么做的,一边保证厨房的公共卫生。 现场表演减少了顾客忠诚度。 顾客的口碑是更好的营销。 如果客户作为消费者面向其他消费者,其立场与商家天生不同。

另外,老顾客解释的消费者容易成为老顾客。 基于这个理解的介绍更准确。

比如,不向甜美的广东人介绍川湘菜馆而是茶餐厅。 3公园共享时代,餐具空前重要。 现在的顾客讨厌在公园社团里夸耀他们什么都没吃。

所以,他们食物中使用的盘子比以往任何时候都重要。 餐厅更尊重这个,定制的餐具是其主要亮点之一。 有趣的事实之一是餐具可以改变食物的感觉。

英国牛津大学和西班牙巴伦西亚理工大学开展的研究表明,料理、餐具的颜色和材料会影响食物的口感和香味。 因此,巧克力的味道在橙色和奶油色的背景下更常用。 碗里的食物给人幻觉,食物更赢,好像更用完。 4所有对顾客个性化的关注顾客都希望对为他们服务的服务员有礼貌、行动缓慢,并且热衷于他们的工作。

如果关注顾客的个性化,顾客对餐厅服务的满意度就会直线下降。 通过顾客数据库享受类似顾客待遇的餐厅在餐厅的销售额和顾客忠诚度方面有了相当大的提高。 我推荐个例子。

餐厅的常客史密斯先生到达餐厅门口时服务员说他不喜欢白葡萄酒。 通常据说妻子和两岁的女儿一起来。 两次前,他点了鸭子。

服务员马上叫了他的名字,然后把他带回了有高脚椅的座位。 服务员问:“这里有上次来的酒吗,还是要那个牌子的白葡萄酒? ”。 或者,“我觉得鸭子今天很棒。

我帮您拿吧。 还是尝尝其他菜? ”。

这个时候史密斯先生真的不是只有一点他来这家餐厅之后才能来。 5有食物价值的顾客对食物的评价很多这个词是“东西有价值”,是主观的,和他们的支出有关,但毕竟顾客是否自由选择你的餐厅是最重要的。 如果餐厅的目标价格不符合顾客理解中的价值,餐厅就必须调整价格。

否则,顾客感到被宰杀后,就不会再流向你的餐厅了。:888澳门集团娱乐。

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